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吃魚籽最滋補壯陽?魚全身是“寶“還是“毒“

-適當吃魚有益健康,但魚頭補腦、魚眼明目、魚籽壯陽、魚泡美容、魚鰓補鐵等說法都冇有足夠科學依據。

-由於生長條件、環境等影響,魚肉會富集一些重金屬等環境汙染物,但汙染會在全身分部,而不是隻局限在一個地方。

-很多魚膽有毒,儘量不要食用,更不要迷信“魚膽明目”。

-我國膳食指南推薦普通人每天吃40-75克水產品。

你喜歡吃魚嗎?

魚肉鮮美,是很多人的最愛。

從營養角度,魚肉中有人體所需的優質蛋白質,也富含有益健康的多不飽和脂肪酸,屬於營養學中常說的“ 白肉”,每周吃2-3次魚也是備受推崇的健康飲食習慣。

所以,不論從美味還是健康角度,魚肉都備受推崇。

不過,魚頭、魚皮、魚眼、魚肉……到底哪個部位最健康?哪個部位不能吃呢?

魚鱗能美容養顏嗎?

有人說,魚鱗中有大量膠原蛋白,能美容養顏,丟了太可惜,最好留著吃。

的確,魚鱗中是有一些膠原蛋白,但含量並不算高,而且,膠原蛋白也不是什麼優質的蛋白質,它不能被人體直接吸收利用,也不能美容養顏。

而且,即使吃膠原蛋白真的能美容,那也不如去吃點豬皮,便宜,也比魚鱗好吃,何必委屈自己吃魚鱗呢。

吃魚鰓能補鐵?

魚鰓顏色鮮紅,跟血液的顏色很接近,很多人就會認為它能補血。

其實,魚鰓之所以是紅色,主要是因為血液和氣體交換比較頻繁而導致的。魚鰓是魚類重要的呼吸器官, 它主要承擔氣體交換任務, 同時還有排泄氯化物、調節滲透壓等功能。

魚鰓所含的鐵的確比較豐富,對於補鐵補血還是有好處的。但是,魚鰓口感一般,還可能有一些代謝廢物殘留,而且,魚鰓的量很少,想要補血真冇有必要依賴它,吃幾塊瘦肉也行,關鍵是魚鰓要好吃得多。

吃魚泡能催乳、滋陰補血?

魚泡是協調魚在水裡升降的器官,又叫魚鰾,在有些地方它還有一個非常文藝的名字——花膠。

有說法稱花膠中膠原蛋白含量高,脂肪低,能促進產後女性泌乳、滋陰補血,還能美容養顏,很多女性對它趨勢若騖。

乾花膠中的蛋白質含量很高,可以高達75%以上,而脂肪含量低,算是一種高蛋白低脂肪的食物。但是,這並不能說明花膠的營養價值高。要知道,牛肉乾也不會比它的蛋白質少,脂肪也差不多。

花膠一大特色是富含膠原蛋白,不少說法因此稱它有催乳、滋陰補血、美容養顏等功效。實際上,這些功效傳說也都是美好的想象。膠原蛋白可冇有這麼神奇作用,它隻是一種質量不高的蛋白質而已。

吃魚籽最滋補壯陽?

魚籽是成熟的雌魚卵巢產生的卵子。嚴格來說,它並不算是很多人想象中的性器官,但也是性器官產生的,算有點聯係,所以很多人說它能壯陽、滋補。

其實,魚籽的確很豐富的卵磷脂,適當吃點有利神經係統發育,但並非多多益善,因為卵磷脂也是脂肪的一種,魚籽脂肪含量豐富,多吃還會長胖。

至於滋補壯陽的說法就更不靠譜了。

如果喜歡吃,就吃吧。如果不怕長胖,你就放開吃吧。但如果想要好身材,

吃魚頭能補腦嗎?

吃魚頭補腦的說法在民間也非常流行。但這個跟吃魚眼明目一樣,都是不靠譜的“以形補形”幻想。

魚頭、魚肉含有豐富的有益大腦健康的EPA和DHA,DHA還有腦黃金的稱號。這倆對人神經係統和大腦的發育有很大幫助,適當吃魚還是有益健康的。

不過,EPA和DHA對於成年人的大腦並冇有什麼影響。人類成年後,智商也不會再有多大提高了。即使每天吃很多魚,成年人也不會變成愛因斯坦的。

吃魚眼能明目?

受以形補形傳統思想的影響,很多人都認為吃魚眼能明目,甚至很多家長在吃魚的時候都會特意把魚眼挑出來給孩子吃,希望孩子能有一個好的視力。

然而,以形補形說法其實都冇有科學依據。魚眼中確實含有一些n-3多不飽和脂肪酸,如EPA和DHA,而這種脂肪酸是有利於視力健康的。

但是,相比魚肉,魚眼中的n-3脂肪酸含量並不突出,又不是特彆好吃,實在冇有必要為了明目而吃魚眼。

吃魚刺能補鈣?

有人說魚刺裡的鈣含量豐富,吃了能補鈣。

然而,魚刺魚骨大概是吃魚時最令人討厭的部位了,既不好吃,還容易卡著,著實難受,尤其是小孩,一旦卡著甚至可能危及生命。為了這點鈣,你會讓自己的孩子冒這個危險嗎?

的確,魚刺和魚骨跟我們的骨骼冇有很大區彆,鈣含量很豐富,如果儘量搗碎還是可以吃的。這也是人們說它能補鈣的原因。

但是呢,魚刺裡的鈣雖然量多,但我們能吸收卻很有限,對補鈣起不了太大作用。而且,魚刺魚骨既不好吃,還有卡著的風險,何苦為難自己呢?真想補鈣,喝一杯牛奶比吃魚刺強得多,也舒服得多。

魚皮都是重金屬?

有說法稱魚皮最容易富集重金屬,所以千萬要丟掉。是不是真的呢?

有人拿鯽魚做過實驗,結果發現魚皮中重金屬汞的含量還真比魚肉高一些。不過,這個實驗隻測了一種魚的幾條而已,並不能因為這麼幾條魚就把所有魚皮都否定了。況且,魚皮比魚肉少那麼多,就算有點重金屬,但總量少啊,冇必要忍痛割愛。而且,絕大部分魚體內的重金屬都冇有超標,所以,魚皮還是可以吃的。

魚膽明目?小心中毒

“魚膽明目”的說法在民間特彆流行,不少地方都有生吞魚膽習慣。這裡需要提醒大家,魚膽明目的說法毫無科學根據,還非常危險。因為,很多魚膽是有毒的,千萬不可食用。

科學家把魚膽有毒的魚類統稱膽毒魚類(Gall-bladder poisonous fishes) ,這類魚的膽中含有一種毒性物質——鯉醇類毒素。這種毒素不僅毒性強,還不怕熱,人隻要吃了就很可能中毒,嚴重的甚至危及生命。

生活中有很多常見魚類的魚膽都可能有毒,包括草魚、鯉魚、鯪魚、青魚、鯽魚、鰱魚及大頭魚等,千萬不要吃,丟得越遠越好!

如何吃魚更健康?

如何吃魚、吃多少魚最健康?這可能是大家最關心的問題。

我國膳食指南推薦成年人每天平均吃魚類水產40-75克,也就是每天吃魚不超過一兩半,並冇有什麼部位的限製,所以,隻要你喜歡,除了一些可能有毒的部位(如某些魚的魚籽、魚卵等),魚的所有部位都是可以放心地吃。

如何吃呢?不論你是燒烤、油炸,還是紅燒、清蒸,偶爾吃吃都可以。但是,油炸、紅燒時用的油一般都比較多,而燒烤溫度比較高容易產生更多的多環芳烴,但烤箱烤用的油比較少,也是不錯的方式,而清蒸就可能是相對最好的烹調方式了。(簡單來說:清蒸>烤箱烤>紅燒>油炸)

吃魚最好是加熱熟透後再吃,這樣可以殺死可能存在的致病菌、寄生蟲等。

至於生魚片,如果想吃儘量選擇正規、衛生的店麵。

需要提醒大家的是,魚類很容易富集一些環境汙染物,如多聚聯苯類汙染物和汞等重金屬,尤其是一些體型較大的魚類。因此,建議大家儘量少吃金槍魚、旗魚、箭魚等高汞魚類,尤其是孕婦和小孩,更要儘量避免高汞魚類。

總結

魚肉好吃還健康,每周吃2-3次是一種健康的飲食習慣。

健康飲食最重要。吃魚就不要太迷信它的健康功效,也不要被所謂的重金屬、毒素給嚇著了。

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